文化沙龙 | 知茶品茗 燕京学子感受中国茶文化

2018年10月26日下午，燕京学堂举办了茶文化为主题的文化沙龙活动，为学子们提供了学习和了解中国茶道文化的宝贵机会。

活动在朝阳区绿山九茶城同可轩茶馆举行，茶艺师孟振环向同学们演示了泡茶的过程。首先，用热水冲洗茶杯和器皿，这是准备茶具的一个重要部分，孟老师熟练地用夹钳把热茶杯子倒空，然后轻轻放在桌子上。随后她拿出了一份乌龙茶叶，解释它的产地和特征，并让同学们传递茶叶，品味乌龙茶微妙的土味。

孟老师将茶叶轻轻拨到茶壶里，在等待水烧开的间隙，她解释说，冲泡乌龙茶时，必须等待水沸腾，然后冷却到大约80摄氏度再冲泡，这是由于不同类型的茶有不同的性质，与不同的水温相匹配。待煮沸的水冷却到适当的温度后，她优雅地把水壶举到茶壶上方，让水从高处倾泻，这样水流就能捕捉到空气颗粒，使水“更轻”。她将第一杯泡好的茶倒掉了，解释说第一泡的茶只是用来“唤醒”茶叶。第二泡时，她让同学们再闻一下茶叶，这时它们已经完全变香了。

演示之后，孟老师解释中国茶艺文化的历史和发展，强调茶文化是中国几千年文化的一个重要组成方面。同学们学习到了各种茶叶，从绿茶、白茶、红茶、乌龙茶到茉莉花，也有机会闻到各种茶叶的气味并亲自动手冲泡。沉浸在茉莉花茶的甜香和普洱茶的土味中，学子们开始觉得有些“茶醉”，茶道老师为同学们提供了小点心，消解茶醉。

本次茶艺活动中，同学们在同窗好友的陪伴下，品尝香浓而精致的各种中国茶，尤其是在一周的紧张学习后，有机会在茶香中放松自己，一起感受博大精深的中国文化。

原文作者： Jennifer Jia-hong Liu

中文翻译：张夏源