活动 | 燕京学子学习中国烹饪

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2016年4月6日下午，全国技术能手、注册中国烹饪大师、燕南美食风味档口厨师长刘强为燕京学堂学子讲授了水蜜桃咕噜肉、新派酸菜鱼和宫保鸡丁的做法，为大家带来了一场视觉和味觉上的盛宴。

刘强大师在处理原材料的同时，不断为大家讲解中华厨艺的精髓之处。他说：“中华厨艺素有七分刀工三分热炒，无刀不成菜的说法。”在处理新鲜鱼肉的时候，更是为大家介绍了如何把鱼片切得薄的同时还能保留它本身的Q弹。

随后，在所有烹饪素材准备完毕之后，刘强师傅为大家实地演示了一些烹饪时的小技巧。经过一番别致的装饰之后，色香味俱佳的三道菜终于出锅了！

水蜜桃咕噜肉

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新派酸菜鱼

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宫保鸡丁

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大家争相品尝，来自美国的Daniel说宫保鸡丁是他平时最爱的一道中国菜，今天吃到的刘大师做的宫保鸡丁是他吃过最好吃的！其他学生也表示，中国厨艺中随着个人喜好和口味自由添加各种调味料从而创新出口味独特的菜品，是他们认为最有魅力的特点之一。

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燕京学子们在这场别开生面的文化沙龙中，体会到了中国饮食文化的深厚底蕴和独特魅力！

 

文字：杨晶茹

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